Finompékáru és cukrász alapanyagok
Szeretné édes finomságokkal lenyűgözni vásárlóit? Mi támogatjuk elképzelése megvalósításában. Széleskörű szakértelmünk nemcsak az IREKS tudásán alapul, hanem az ezekre a területekre szakosodott leányvállalataink, a DREIDOPPEL és a LUMEN szakértelmén is. Ez a tudás összpontosul cukrászati, finompékáru- és fagylalt alapanyagainkban, amelyek nemcsak ízükben meggyőzőek, hanem biztonságosan, rugalmasan használhatók és a kerativitásnak is teret engednek.
Az édes pékáruk gondoskodnak a finom pillanatokról! Vannak olyan alkalmak, mikor édesre vágyunk, egy kis örömre vagy két rohanás között egy csendes pillanatra, ilyenkor jól jön egy kis kelt finomság, sütemény és társai. Kézműves pékségek és sütőüzemek, cukrászdák, kávézók és hotelek számára széles a kínálatunk olyan alapanyagokból, melyekkel pontosan ezeket a pillanatokat tudja biztosítani vásárlóinak. Termékkínálatunkban megtalálhatóak piskóta, kevert, omlós, élesztős tészta alapanyagok, krém- és gyümölcstöltelékek. Alkalmazásukkal a hatékony gyártás és egyediség egyaránt biztosított.
A fogyasztók számára egyre fontosabbá válik annak ismerete, hogyan készül az élelmiszer és milyen hatással van az emberekre és a környezetre. Az IREKS ezért a bio sütőszerek és bio sütőipari keverékek széles választékát kínálja a bio minőségű pékáruk hatékony előállításához. Ehhez kizárólag ellenőrzött biotermesztésből származó mezőgazdasági eredetű alapanyagokat használunk. Termékeink az (EU) 2018/848 rendelet szigorú követelményei szerint készülnek. A független bio-ellenőrző szervezet tanúsítása (DE-ÖKO-001) biominőségünk látható jele!
Egyre több ember követ speciális diétát. Ennek sokféle oka lehet: általános közérzetük javítása, ételérzékenység vagy éppen saját meggyőződés. Akár laktózmentes, pálmaolaj mentes, adalékanyag mentes, tojásmentes, cukormentes vagy vegán - "Free From" alapanyagok gazdag kínálatával gondoskodunk a finom ízekről azok számára is, akik bizonyos összetevőket táplálkozásukban kerülnek. Természetesen alapanyagaink minősége és biztonsága ugyanolyan fontos számunkra. Ezt részletesen kidolgozott allergénkezelő rendszerrel, zárt, sarzskonténeres gyártással és a gyártás összes lépését kísérő minőségellenőrzéssel érjük el.
A gluténmentes táplálkozás - mely elsősorban cöliákiában szenvedők részére elengedhetetlen - egyre inkább trenddé válik. Sokan tudatosan döntenek úgy, hogy gluténmentes táplálkozásra térnek. Már 1995 óta támogatjuk a cukrász- és sütőüzemeket egy széles gluténmentes szortimenttel. A glutén felel a gabonákban a sütési tulajdonságért, ezért a sütés a jellegzetes textúra kialakítását biztosító fehérje nélkül nagy kihívás. Azonban a gluténmentes pékáruk iránt nő a kereslet - sokan, bár nem szenvednek cöliákiában, tudatosan gluténmentesen táplálkoznak. A gyártási folyamat magas biztonsági követelményeinek való megfelelés érdekében gondosan válogatott gluténmentes összetevőket használunk, feldolgozásuk a keresztszennyeződés kizárásával zárt rendszerű sarzskonténerben történik és a gyártás végső szakaszában IQ-Központunkban teszteljük.
Nagy jelentőséget tulajdonítanak az ételnek a zsidó és muzulmán vallásban, ezért kiválasztása és előállítása különleges szabályozás alá esik. Kóser és halal alapanyagainkat rabbival és imámmal együttműködve tanúsíttatjuk. Közösen határozzuk meg az összes lényeges szempontot, mint pl. a felhasznált alapanyagok termesztése, tanúsítása és a gyártó berendezések tisztítása. A legjobb feltételekkel rendelkezünk ahhoz, hogy mindezt a gyártási folyamatainkban betartsuk, köszönhetően saját terménykereskedelmünknek és a sütőipari alapanyagaink zárt rendszerű sarzskonténerekben történő előállításának.
Kiváló íz biztosítása anélkül, hogy a tejszín vagy a töltelékek, masszák térfogatát veszélyeztetnénk – ez csak egy a sok jó érv közül, hogy miért használjunk aroma anyagokat cukrásztermékek vagy a fagylaltgyártás során. Cukrászpasztáinkkal, aromáinkkal harmonikusan kerekítheti alkotásainak ízét, mindezt autentikus színekben a klasszikusok mellett divatos és különleges ízvilágokat is beépítve. Erre a célra kínálunk cukrászpasztákat, illetve aromákat folyékony, paszta és por állagban.
A jéghideg frissítő desszerteknek többféle formájával találkozhatunk- kézműves tejes vagy gyümölcsfagylaltok, lágyfagylaltok különböző öntetekkel, krémes shake-ek vagy színpompás jégkásák. Termékkínálatunkban megtalálható fagylaltpaszták, változatos ízű toppingok, kötőanyagok, variegátók, desszertszószok és egyéb fagylalt alapanyagok segítségével bármilyen fogyasztói kívánságot és elképzelést teljesíthet, emellett a fagylaltgyártást is egyszerűsítik. Helytől és célcsoporttól függően kínálunk Önnek sikeres megoldásokat jól ismert Gelatop és LunaMil fagylaltmárkáink által képviselt alapanyagokkal. Ehhez illeszkedve felhasználóinkat reklámanyaggal, szaktanácsadással, szemináriumokkal, teljes körű szolgáltatással támogatjuk, sőt minőségi lágyfagylaltgépeink is vannak, melyeket sikeresen működtetnek számos frekventált helyen szerte a világban.
