Mérföldkövek
Volt egyszer egy kulmbachi pék és sörfőző mester, Johann Peter Ruckdeschel, aki 1856-ban sörfőzdét és malátaüzemet alapított, ezzel letette az IREKS cég alapkövét. Sok minden változott azóta, de a cégalapító úttörő szellemisége mindvégig megmaradt és folytatódott. A még mindig 100%-ban családi tulajdonban lévő cég neve ma is elválaszthatatlanul összefügg az alapítójával:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Az IREKS mindig is új ötleteket keresett a sütőipar és sörgyártás támogatására. A "Ruckdeschel’s Milliose” 1900-as feltalálásával a cégalapító fia, Johann Andreas Ruckdeschel elindította sütőipari alapanyaggyártó részleget is. Az első maláta alapú diasztáz hatású sütőszer fontos mérföldköve sütőiparnak.
A másik mérföldkő a “IREKS Sütőipari Tudományos Intézet” megalapítása, amely a sütőüzemek kihívásaira válaszul dolgozott ki ötleteket a munkafolyamatok optimalizálásának érdekében. Ezzel párhuzamosan az IREKS átfogó ügyfélszolgálatot hozott létre. Ennek része volt a “Des Bäckers kleine Ratgeber” szakmai folyóirat, amely először 1927-ben jelent meg.
FERTISAUER találmányával az IREKS forradalmasította a tésztavezetést. A korábban szokványos kovászos módszer a változó üzemi körülmények során erősen ingadozó pékáru minőséget eredményezett. Az új IREKS termék viszont ezután folyamatosan magas minőséget biztosított, köszönhetően a gondosan válogatott, erőteljes kovászbaktériumoknak és azok ideális körülmények közötti szaporodásának. A termék előnyeit már akkor kommunikálták egy lenyűgöző film formájában, saját bemutatókkal.
Az 1950-es éveket a terjeszkedés és modernizáció jellemezte az IREKS-nél. 1954-ben épült fel a pékség, itt szerveztek technikai képzést és bemutatókat a felhasználóknak és a szaktanácsadó csapatnak, továbbá megkezdődtek a legmodernebb termelési létesítmények beruházási munkálatai és a malátaüzemek bővítése.
Az IREKS már 1970-ben több mint 20 külföldi piacra szállított. A nemzetközi hálózat jelentősen megerősödött az olaszországi és franciaországi leányvállalatok létrehozásával. A következő években a külföldi piacok jelentősége tovább nőtt és új nemzetközi érdekeltségek jöttek létre.
Az IREKS 1971-ben fejlesztette ki a MELLA termékvonalat édesipari pékárukhoz – egy ernyőmárkát, amely főképpen a német piacon még mindig a folyamatosan bővülő cukrászati alapanyagaink keretét képezi.
Körülbelül tíz évvel később az IREKS piacra dobta az első keveréket: a SOJA-MIX-et. Lehetővé tette a pékségek számára, hogy egyetlen alapanyagkompozíció segítségével különféle egyedi pékárut készítsenek.
Az 1990-es éveket kelet-európai terjeszkedés jellemezte. Az OOO IREKS oroszországi alapításával 1998-ban az IREKS megszilárdította piaci pozícióját Kelet-Európában. Lengyelországi, csehországi, szlovákiai, magyarországi, romániai, horvátországi és szerbiai telephelyekkel Kelet- és Délkelet-Európa országai a cégcsoport legfontosabb piacai közé tartoznak.
1998-ban üzembe helyezték az új, sütőipari alapanyag gyártó üzemet a kulmbachi központban. Az önálló, teljesen automatikus, zárt rendszerű sarzskonténeres keverőüzem a legújabb technológiákat ötvözi a legmagasabb biztonsági és minőségi szabványokkal. Ezzel a technológiával az IREKS felszereltsége teljesen megfelel az allergénkezelés, a nyomon követhetőség és az egyénre szabott alapanyagok iránti egyre növekvő igényeknek.
2004-ben a német DREIDOPPEL cég az IREKS csoport részévé vált és azóta gazdagítja szakértelmünket az aromák, cukrászat és fagylalt alapanyagok terén.
A 2000-es évek elején az IREKS megerősítette tevékenységét a dél-amerikai régióban és leányvállalatot alapított Brazíliában a COOPERATIVA AGRÁRIA mezőgazdasági vállalatcsoport társaságában. 2011-ben az IREKS tovább bővítette piaci pozícióját Oroszországban a TRIER csoport felvásárlásával. A következő években leányvállalatokat alapított Kínában, Kanadában és Malajziában. Ily módon fejlődött a cégcsoport nemzetközi jelenléte egyenletesen tovább.
Rugalmas, automatizált, erőforrás-takarékos – 2019-ben üzembe helyezték az új malátázót a kulmbachi központban. Itt olyan malátakivonatokat és folyékony kovászokat gyártunk, amelyek nemcsak értékes technológiai tulajdonságaik miatt meggyőzőek, hanem változatos ízesítésükkel hozzájárulnak az egyedülálló pékáru minőséghez.
Kulmbachi központunkban található Sütőakadémia és Műszaki Központ megépítésével az IREKS szakmai helyszínt teremtett az ágazat számára. Az IREKS Campus azonban nem csak a helyszínen segíti a tudásátadást, tudáscserét és hálózatépítést, hanem online is! Digitális információs és szemináriumi platformként az IREKS eCampus rengeteg új szolgáltatást kínál.